北京吃什么｜15 家本地店与街区整理

文章最后更新时间：2026年10月31日

这篇把北京的美食按去处整理成一张表，来源是公开攻略里的实际描述，共 15 条。选之前先看去处位置和价位，再看适不适合自己的行程。

北京美食一览

去处	位置	价位	特点
北京烤鸭	—	—	北京烤鸭、铜锅涮肉、北京炸酱面、炒肝、京酱肉丝、豌豆黄、北京卤煮、炙子烤肉、赛螃蟹、北京爆肚、冰糖葫芦、炸灌肠、门钉肉饼、驴打滚、卤煮火烧、褡裢火烧、砂锅白肉、豆汁儿、焦圈、芸豆卷、羊蝎子火锅、稻香村点心
炸酱面	—	—	面码讲究“七碟八碗”，包含黄瓜丝、豆芽、青豆、心里美萝卜丝等，面条劲道，炸酱浓郁。
驴打滚	—	—	北京烤鸭、铜锅涮肉、北京炸酱面、炒肝、京酱肉丝、豌豆黄、北京卤煮、炙子烤肉、赛螃蟹、北京爆肚、冰糖葫芦、炸灌肠、门钉肉饼、驴打滚、卤煮火烧、褡裢火烧、砂锅白肉、豆汁儿、焦圈、芸豆卷、羊蝎子火锅、稻香村点心
卤煮火烧	—	—	北京烤鸭、铜锅涮肉、北京炸酱面、炒肝、京酱肉丝、豌豆黄、北京卤煮、炙子烤肉、赛螃蟹、北京爆肚、冰糖葫芦、炸灌肠、门钉肉饼、驴打滚、卤煮火烧、褡裢火烧、砂锅白肉、豆汁儿、焦圈、芸豆卷、羊蝎子火锅、稻香村点心
铜锅涮肉	—	—	北京烤鸭、铜锅涮肉、北京炸酱面、炒肝、京酱肉丝、豌豆黄、北京卤煮、炙子烤肉、赛螃蟹、北京爆肚、冰糖葫芦、炸灌肠、门钉肉饼、驴打滚、卤煮火烧、褡裢火烧、砂锅白肉、豆汁儿、焦圈、芸豆卷、羊蝎子火锅、稻香村点心
豌豆黄	—	—	北京烤鸭、铜锅涮肉、北京炸酱面、炒肝、京酱肉丝、豌豆黄、北京卤煮、炙子烤肉、赛螃蟹、北京爆肚、冰糖葫芦、炸灌肠、门钉肉饼、驴打滚、卤煮火烧、褡裢火烧、砂锅白肉、豆汁儿、焦圈、芸豆卷、羊蝎子火锅、稻香村点心
豆汁儿	—	—	北京烤鸭、铜锅涮肉、北京炸酱面、炒肝、京酱肉丝、豌豆黄、北京卤煮、炙子烤肉、赛螃蟹、北京爆肚、冰糖葫芦、炸灌肠、门钉肉饼、驴打滚、卤煮火烧、褡裢火烧、砂锅白肉、豆汁儿、焦圈、芸豆卷、羊蝎子火锅、稻香村点心
老北京炸酱面	—	—	北京烤鸭、老北京炸酱面、门钉肉饼、铜锅涮肉、卤煮、老北京爆肚、牛街满恒记铜锅涮肉、新川面馆麻辣凉面
爆肚	—	—	以牛肚、羊肚为主料，推荐门框胡同百年爆肚冯（前门店）、爆肚满（后海店）
河沿肉饼	—	—	丁老三涮肉、四季民福、回味黑鸭煲、烤肉刘、河沿肉饼、锅儿挑打卤面、紫光园、北新桥卤煮、丰园春饼
炒肝	—	—	北京烤鸭、铜锅涮肉、北京炸酱面、炒肝、京酱肉丝、豌豆黄、北京卤煮、炙子烤肉、赛螃蟹、北京爆肚、冰糖葫芦、炸灌肠、门钉肉饼、驴打滚、卤煮火烧、褡裢火烧、砂锅白肉、豆汁儿、焦圈、芸豆卷、羊蝎子火锅、稻香村点心
四季民福	—	—	北京烤鸭知名店铺，通常等位三四个小时，鸭皮酥不腻蘸白糖入口即化，鸭肉卷饼配甜面酱风味佳，贝勒烤肉、炸酱面也值得尝试。
南门涮肉	—	—	门店位于东城区天坛公园南门门口路东，是经典老北京清汤铜锅，仅用葱姜简单配料，最大程度凸显新鲜牛羊肉的本味。
涮羊肉	—	—	东来顺，景泰蓝铜锅，手切鲜羊肉涮8秒即可，蘸料搭配为麻酱+韭菜花+腐乳+一勺原汤
姚记炒肝	—	—	主营北京重口味早餐，炒肝蒜香浓郁、汤汁浓稠、用料足无腥味，是地道老北京小吃